Bakin 'Bacon: Εξοικονομήστε χρόνο και θερμίδες

Είναι ένα φαγητό που διεγείρει όλες τις αισθήσεις. Το ακούτε να ψιθυρίζει και να σκάει, να βλέπετε τις φυσαλίδες και τον ατμό καθώς γίνεται τέλειο καφέ και μυρίζει το ανακουφιστικό, αλλά ελαφρώς συντριπτικό άρωμα σε ολόκληρο το σπίτι. Μόλις τελειώσει, κρυώσει και επιμεταλλωθεί, το παίρνετε για να αποκαλύψετε τη ζεστή, λιπαρή και τραγανή υφή και, στη συνέχεια, δοκιμάστε την αλμυρή, καρυμένη γεύση αυτού του πλούσιου πρωινού καθώς παίρνετε το πρώτο μπουκάλι. Ενώ αυτή μπορεί να είναι μια πραγματική εμπειρία μαγειρέματος, το τηγάνισμα μπέικον το πρωί είναι πιθανώς μια μακρινή μνήμη εάν παρακολουθείτε το βάρος σας. Είναι γεμάτο με λίπος και πλούσιες σε θερμίδες, οπότε προσπαθείτε να αποφύγετε.



Αντί να ορκίζεστε αυτό το γευστικό χοιρινό, ξανασκεφτείτε τον τρόπο που το προετοιμάζετε! Το μπέικον ψησίματος μπορεί να μετατρέψει μια βόμβα θερμίδων με λίπος σε πρακτικό πιάτο ή συστατικό συνταγής. το τηγάνισμα μιας φέτας μπορεί να σας κοστίσει περίπου 77 θερμίδες, ενώ το μαγείρεμα στο φούρνο όπως περιγράφεται παρακάτω είναι μόνο περίπου 44 θερμίδες ανά φέτα. Χρησιμοποιώντας μια βάση ψύξης πάνω από το τηγάνι και το φύλλο σας θα αφήσει το λίπος που στάζει από το μπέικον να πέσει αντί να αφήσει το μπέικον να μαγειρευτεί σε αυτό. Αυτό μειώνει την ποσότητα του λίπους στο μαγειρεμένο μπέικον, καθώς και τις θερμίδες. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος και το λάδι από το μαγειρεμένο προϊόν, ψύοντας το πάνω από μια χάρτινη πετσέτα και στεγνώνοντας το.



Για να μειώσετε ακόμη περισσότερο τις ανθυγιεινές ιδιότητες αυτού του νόστιμου φαγητού, δοκιμάστε να αγοράσετε μπέικον με μειωμένο λίπος ή μειωμένο νάτριο. Το κεντρικό κόψιμο θα μειώσει τις θερμίδες σε σύγκριση με άλλες περικοπές και θα μειώσει την περιεκτικότητα σε λιπαρά καθώς αυτά είναι πιο λιτές, κομμένες φέτες. Το μπέικον με μειωμένο νάτριο δεν θα σας βοηθήσει να μειώσετε τις θερμίδες, αλλά αν προσπαθείτε να παρακολουθήσετε την πρόσληψη αλατιού, αυτός ο τύπος θα μειώσει το μεγαλύτερο μέρος (και μερικές φορές το σύνολο) της περιεκτικότητας σε νάτριο.

>> Διαβάστε περισσότερα: Μπέικον 101: Ο οδηγός σας για φιλικές περικοπές



Για να ψήσετε μπέικον στο φούρνο σας:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 ° F. Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με φύλλο αλουμινίου και τοποθετήστε ένα ράφι ψύξης πάνω από το φύλλο.
  2. Τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον στο ράφι και ψήστε για 10-15 λεπτά, έως ότου επιθυμείτε τραγανή.

Όχι μόνο το ψήσιμο του μπέικον σας κάνει το πρωινό σας πιο υγιεινό, αλλά και το μαγείρεμα ασφαλέστερο και μειώνει τον χρόνο καθαρισμού σας. Όταν τηγανίζετε μπέικον, πρέπει να παρακολουθείτε στενά το μαγειρικό σκεύος ενώ αποφεύγετε την καύση, ξεσπάζοντας λίπους. Μπορεί επίσης να πάρει εύκολα φωτιά εάν δεν αφαιρέσετε το υπερβολικό γράσο καθώς μαγειρεύεται το μπέικον. Μόλις ετοιμαστεί το μπέϊκον σας, αφήσατε να καθαρίσετε το λιπαρό τηγάνι και να τρίψετε τους τοίχους, τα ντουλάπια, τους πάγκους και τις κοντινές συσκευές που επλήγησαν από λίπος. Το ψημένο μπέικον απαιτεί ελάχιστο καθαρισμό και, καθώς δεν μαγειρεύεται απευθείας στο γράσο, ο φούρνος σας δεν πέφτει θύματα βρώμικων λιπών. Πρέπει επίσης να ελέγξετε μόνο το φούρνο μία ή δύο φορές για να βεβαιωθείτε ότι είναι μαγειρεμένο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, σας επιτρέπει να μαγειρέψετε μια μεγάλη ποσότητα ταυτόχρονα και ελευθερώνει την εστία για να χτυπήσετε ομελέτες ή ασπράδια αυγών καθώς μαγειρεύεται το μπέικον σας.



Έτσι, το ψημένο μπέικον είναι πιο υγιεινό, ασφαλέστερο και χωρίς χάος - το όνειρο κάθε μαμάς.

Αλλά δεν είναι απλώς ένα βασικό πρωινό! Όταν θέλετε περισσότερα μπέικον το μεσημέρι, δοκιμάστε να το ψήσετε για μας Κοτόπουλο Alfredo Pizza που κάνει ένα υγιεινό, γευστικό γεύμα ή δείπνο την ώρα. Είναι μόνο 200 θερμίδες ανά μερίδα και θα ικανοποιήσει αυτούς τους αλμυρούς πόθους.